מאפים ללא גלוטן

בסדנה זו נלמד להכין מאפים ללא גלוטן, תוך שמירה על טעם ומרקם איכותיים. המשתתפים יתנסו בהכנת פוקאצ'ה אוורירית, בייגל ירושלמי, בצק פריך למנות מתוקות ומלוחות, וכן ספינג' חם ומפנק.

התוכנית כוללת היכרות עם טכניקות עבודה מדויקות ושימוש בחומרי גלם איכותיים, המאפשרים ליצור מאפים מרשימים ללא שימוש בגלוטן. המטרה היא להוכיח כי ניתן להגיע לתוצאות מצוינות שאינן נופלות מהמקור, כך שהתוצר הסופי יהיה טעים ומספק לכל סועד. במהלך הפעילות יוגש יין מיקבי רמת הגולן, אשר ילווה את החוויה הקולינרית. הסדנה מיועדת למי שמעוניין להעמיק את ידיעותיו באפייה ללא גלוטן וליהנות מחוויה צבעונית ומלאת טעמים.