ים יבשה

סדנת בישול בנושא דגים וירקות בהובלת השפית והמסעדנית שרון גבאי. המפגש מתמקד בהכנת דגים נאים ומבושלים בהשראת שווקי אוכל מובילים בעולם, תוך שילוב טכניקות אסיאתיות ואירופאיות, מסורתיות וחדשניות.

במהלך הסדנה ייחשפו סודות הטיפול בדגים, החל מבחירת חומרי גלם איכותיים ועד לשיטות הכנה מגוונות כגון כבישה, בישול, אפייה וצלייה. דגש מיוחד יושם על איכות המרכיבים, טריותם ושמירה על טעמים טבעיים, לצד שימוש בירקות טריים וסודות תיבול ייחודיים.

שיטות הבישול הנלמדות פשוטות ונגישות, כך שהסדנה מתאימה גם למי שאינו בעל ניסיון קודם במטבח. המשתתפים יתנסו בהכנת המנות וייהנו מהתוצרים הטריים. במהלך הפעילות יוגש יין מיקבי רמת הגולן. מדובר בחוויה קולינרית צבעונית המשלבת למידה מעשית עם טעמים עשירים מהים.