קוקטיילים מולקולרים: סדנת מיקסולוגיה קסומה

סדנת מיקסולוגיה מולקולרית המשלבת יצירת קוקטיילים עם אפקטים קולינריים וטכניקות חדשניות. במהלך הסדנה המשתתפים עומדים מאחורי הבר, משקשקים ומכינים קוקטיילים בהדרכה אישית, כאשר כל זוג מקבל קוקטייל אישי בכל סבב הכנות. הסדנה מתקיימת במתכונת אינטימית ומצומצמת של עד 10 משתתפים.

המשתתפים עובדים עם מגוון בסיסים אלכוהוליים, ליקרים, סירופים ביתיים, תמציות נדירות, עשבי תיבול, פירות יער ותבלינים ממקומות שונים בעולם. הם לומדים על סוגי אלכוהול, על האינטראקציה בין מרכיבים ועל העקרונות שמאחורי בניית הטעם, תוך התנסות בשיטות הכנה ועיצוב שונות.

העולם המולקולרי כולל עישון כוסות, ניקוי החך באמצעות שורש מיוחד, יצירת כדורים מולקולריים שמתפוצצים בפה, הכנת קציפות ביתיות, הדפסת שמות ותמונות על גבי הקוקטיילים, צביעתם בשחור באמצעות נגזרות פחם פעיל, שימוש בכוסות עבודת יד, עבודה עם קרח יבש ובישום הקוקטיילים. במהלך הערב המשתתפים טועמים שילובים שונים ומעצבים את המשקאות שלהם.

בסיום המפגש מחולקים מתכונים לקוקטיילים שהוכנו, כולל הסברים על אופן הכנתם, כדי שניתן יהיה להכין אותם גם בבית. במהלך הערב ניתנת אפשרות לרכוש את המרכיבים והציוד המתאימים במחיר מיוחד. את הסדנה מעבירים מיקסולוגים בעלי ניסיון בהדרכת סדנאות קוקטיילים וערבי אלכוהול. ניתן לקיים את הסדנה גם בבית, באזור גוש דן והשרון, עם ציוד הסדנה; לאזורים מרוחקים יותר עשויים להתווסף דמי נסיעה בתיאום עם המארח. במקרה של ביטול עקב נסיבות שונות, לרבות מספר משתתפים מינימלי, רוכשי הכרטיסים יוכלו להירשם למועד אחר ללא הגבלת תוקף.