קוקטיילים מולקולרים: סדנת מיקסולוגיה קסומה

סדנת מיקסולוגיה מולקולרית המשלבת הכנת קוקטיילים עם אפקטים קולינריים ומדעיים. המשתתפים עומדים מאחורי הבר, משקשקים ומכינים את הקוקטיילים בעצמם בהדרכה אישית, כאשר בכל סבב כל זוג מקבל קוקטייל אישי.

במהלך הסדנה מתנסים בשילוב בסיסים אלכוהוליים, ליקרים, סירופים ביתיים, תמציות, תזקיקים, עשבי תיבול, פירות יער ותבלינים. נלמד כיצד מרכיבים משפיעים זה על זה, מה משתלב עם מה, כיצד נוצר טעם הקוקטייל ואיך לרקוח משקאות בכמה שיטות שונות.

העולם המולקולרי כולל עישון כוסות, ניקוי החך באמצעות שורש מיוחד, יצירת כדורים המתפוצצים בפה, הכנת קציפות ביתיות, הדפסת שמות ותמונות על גבי הקוקטיילים, צביעת משקאות בשחור באמצעות נגזרות פחם פעיל, שימוש בכוסות עבודת יד, עבודה עם קרח יבש ובישום הקוקטיילים. המשתתפים גם מעצבים את המשקאות, טועמים מגוון קוקטיילים ולומדים על סוגי אלכוהול, תיבול והיגיון ההכנה.

בסיום מחולקים מתכונים עם הסברים על אופן ההכנה, כדי שניתן יהיה להכין את הקוקטיילים גם בבית. במהלך הסדנה קיימת אפשרות לרכוש את המרכיבים והציוד המתאים במחיר מיוחד. הסדנה מתקיימת במתכונת אינטימית ומצומצמת של 10 משתתפים ומועברת על ידי מיקסולוגים בעלי ניסיון בהדרכת סדנאות קוקטיילים וערבי אלכוהול.