ערב דבש

תמד, משקה אלכוהולי המיוצר מדבש, הוא מהמשקאות העתיקים בעולם. עדויות לקיומו נמצאו בתרבויות שונות, אך עבור רבים הוא עדיין תגלית חדשה.

בסדנה נכיר את ההיסטוריה של התמד, נלמד כיצד הוא מיוצר ונעמוד על חומרי הגלם ושיטות הייצור. נבחן גם כיצד משקה בן אלפי שנים חוזר כיום בגרסאות מודרניות ויצירתיות.

במהלך הערב נטעם חמישה סוגי תמד מקומיים, נשווה בין סגנונות וטעמים ונראה כיצד חומרי הגלם, התסיסה והיישון משפיעים על אופיו של כל משקה.