על טעם ומרקם

סדנה לילדים בגילי 6–12, בליווי מבוגר, העוסקת במדעי המרקם ובטכנולוגיית מזון. במהלך הפעילות יכירו המשתתפים את משמעות המושג "מרקם", יטעמו מאכלים בעלי מרקמים שונים ויחקרו כיצד ניתן לשנות אותם. בין ההתנסויות: הכנת חמאה, הקצפת שמנת והכנת בּאבּל-טי בטכנולוגיית מזון מהמעבדה. הפעילות כוללת חומרים ואלרגנים כגון אננס, אפרסק, בוטנים, חלב, מנגו, נתרן אלגינט, סידן לקטט וענבים. חובה להירשם מראש, גם כשהכרטיס ללא עלות, וכל משתתף מחויב בכרטיס. משך הסדנה כ-90 דקות. יש להגיע לפחות רבע שעה מראש; לא תתאפשר כניסה לאחר תחילת הסדנה. ילדים מתחת לגיל שש לא יורשו להיכנס.