על טעם ומרקם

בסדנה יכירו המשתתפים את עולם המרקמים: יבינו מהו מרקם, יטעמו מאכלים בעלי מרקמים שונים ויכירו את תחום טכנולוגיית המזון. הם יחקרו מרקמים וישנו אותם באמצעות הכנת חמאה, הקצפת שמנת והכנת באבל-טי בטכנולוגיית מזון מהמעבדה.

בפעילות נעשה שימוש, בין היתר, באננס, אפרסק, בוטנים, חלב, מנגו, נתרן אלגינט, סידן לקטט וענבים. הסדנה מיועדת לילדים בגילי 6–12 בליווי מבוגר; ילדים מתחת לגיל שש לא יורשו להיכנס. כל משתתף חייב בכרטיס, ויש להירשם מראש גם אם הכרטיס ללא עלות. משך הסדנה כ-90 דקות. יש להגיע לפחות 15 דקות לפני תחילתה; לא תתאפשר כניסה לאחר שהחלה.