סדנת קינוחים טרנדיים

בסדנה זו נצלול לעולם הקינוחים העכשוויים ונלמד את הטכניקות והסודות ליצירת קינוחים אלגנטיים, מדויקים ומרשימים. המשתתפים יכירו את הטרנדים המובילים בעולם הקונדיטוריה, ילמדו לשלב נכון בין מרקמים וטעמים, וירכשו שיטות הרכבה, עיצוב והגשה ברמה מקצועית. במהלך המפגש יוכנו מספר קינוחים חדשניים בהשראת הקונדיטוריות המובילות בעולם, תוך שימוש בחומרי גלם איכותיים וטכניקות עבודה מתקדמות: - קינוח פטל אדום בהשראת Cedric Grolet, המשלב דיוק, אסתטיקה ואיזון טעמים. - כנאפה "מודרנית" – פרשנות עכשווית הכוללת פרופיטרול, קראנץ' פיסטוק, קרם מלבי ומי ורדים. - ברולה NEW STYLE – גרסה חדשנית המשלבת טונקה, פלורנטין שקדים, תפוזים ושוקולד. בנוסף, יושם דגש על לימוד טכניקות עבודה מתקדמות, יצירת הרמוניה בין טעמים ושיטות להפיכת קינוח ביתי ליצירה מקצועית ומדויקת. הסדנה מועברת על ידי שף קונדיטורית גלית בושי, בעלת "קסם של עוגה" וניסיון רב בהדרכה ובהוראת תחום הקונדיטוריה ועיצוב עוגות. גלית מאמינה כי הבנת הבסיס, חומרי הגלם ושיטות העבודה היא המפתח לשליטה בתוצאות וליצירת קינוחים בעלי אישיות וטעם ייחודי.