טעמי וסיפורי חיפה מהמושבה הקסומה לוואדי ניסנאס

סיור מודרך המשלב סיפורים היסטוריים ואישיים עם טעימות מהמטבח המקומי. המסלול עובר בין המושבה הגרמנית לוואדי ניסנאס, ומציג את המגוון התרבותי של העיר, שבה חיים זה לצד זה יהודים, מוסלמים, בהאים ונוצרים מזרמים שונים. לאורך הדרך נבחן את הקשר בין הים, ההר, העיר התחתית והשכונות השונות, ואת מרקם החיים המשותף שנוצר ביניהן.

הסיור נפתח בסיפורה של המושבה הגרמנית ושל הטמפלרים שהגיעו לארץ ישראל, רכשו קרקע והביאו עמם חידושים טכנולוגיים. בהמשך תינתן היכרות עם עולמם של הבהאים ועם הגנים הייחודיים, ולאחר מכן יימשך המסלול ברחובות הציוריים ובין הארמונות המפוארים של ואדי ניסנאס.

החלק הקולינרי כולל טעימות של מנקיש עם מגוון תוספות, פלאפל, ממולאים אותנטיים, קפה חיפאי טרי שנטחן במקום וממתקים נוטפי דבש. הטעימות עשויות להשתנות בהתאם לזמינות הספקים.

ההדרכה מקצועית ומועברת על ידי מורת דרך, וכוללת סיפורי מקום על שכונות, בתים ואנשים, היכרות עם השכונות ועם חיי העדות השונות, ביקור בפניני הנוף המקומיות ומבחר טעמים מהוואדי. קיום הטיול מותנה במספר המשתתפים.