הרמוניה חיפאית: סיור קולינריה וערק בואדי ניסנאס

סיור קולינרי בשוק ואדי ניסנאס, מקום המסמל הרמוניה בין שלוש הדתות. במהלך הסיור ניחשף לחייהם של בעלי המסעדות והדוכנים, שחלקם פועלים בשוק יותר מ-40 שנה, ונשמע ממקור ראשון על התפתחות השוק ועל הקולינריה המקומית לאורך השנים. לצד הסיפורים, נכיר חומרי גלם מגוונים, מסורות בישול ואווירה ייחודית.

הטעימות כוללות סביצ’ה טרי הישר מהדייג, מטעמים ממאפייה ערבית הפועלת יותר מ-30 שנה, קפה של מוסטפא לצד רולדה מדבש חרובים ופיסטוקים, ותבשילים בעבודת יד של התאומות סוהא וסנאה. עוד בתפריט: פאתה, מנת חומוס מקומית ומקורית, פלטת בשרים מעושנים באווירה ספרדית, וכנאפה מקומית לקינוח. לאורך הסיור מוגש ערק קריר ללא הגבלה.