הסיור הפרקולינרי: סיור קולינרי-תרבותי בפרדס חנה כרכור

העיירה השקטה גדלה בשנים האחרונות, וכיום פועלים בה אנשים ועסקים רבים, בהם מקומות אוכל מעניינים. הסיור מציג את הסצנה הקולינרית המקומית ואת האנשים שמאחורי המנות — חלקם בעלי ניסיון בעולם הקולינריה ואחרים שהגיעו מתחומים שונים ובחרו להקים כאן את העסק שעליו חלמו.

במהלך הסיור נבחן מה מושך אנשים לעיירה, מהו סוד הקסם שלה ומה עומד מאחורי שעות הפתיחה הייחודיות והשם של מתחם הידית. נכיר את הסיפורים והטעמים שמאחורי הקפה, ההמבורגר, הגיוזה, הפאו דה קז'ו, השוקולד והבירה המקומית, ונלמד על הקשר בין ההיסטוריה של המקום, גלי ההגירה אליו והרבגוניות שמתבטאת גם באוכל.

הסיור כולל טעימות, מנות אישיות ושתייה, כולל אלכוהול, בלפחות חמישה מקומות אוכל. בנוסף, מתקיים מפגש אישי עם האנשים שמאחורי העסקים המקומיים, וכן ביקור והיכרות עם אמניות ובעלות סטודיו במתחם הידית.

המעבר בין שני מתחמי האוכל נעשה בנסיעה קצרה במכוניות פרטיות. ניתן להגיע בתחבורה ציבורית ולהצטרף לאחת המכוניות בנקודת המפגש. לצד האוכל והשתייה, הסיור כולל סיפורים על ההיסטוריה המקומית, הקשורים למקומות שבהם מבקרים, וכן טיפים על מקומות שכדאי לבקר בהם, היכן לאכול ומה מתאים לעשות בזמנים שונים. את הסיור מובילה טלי אשחר גוטליב, עורכת קולינרית ומייסדת הסיור הפרקולינרי.