על טעם ומרקם

סדנה לילדים בגילי 6–12, בליווי מבוגר, העוסקת במדעי המרקם ובטכנולוגיית מזון. במהלך הפעילות יכירו המשתתפים את משמעות המושג ״מרקם״, יטעמו מאכלים בעלי מרקמים שונים ויחקרו כיצד אפשר לשנות אותם. בין ההתנסויות: הכנת חמאה, הקצפת שמנת והכנת באבל-טי בטכנולוגיית מזון מהמעבדה. הפעילות כוללת שימוש באננס, אפרסק, בוטנים, חלב, מנגו, נתרן אלגינט, סידן לקטט וענבים. יש להירשם מראש, גם אם הכרטיס ללא עלות. כל משתתף מחויב בכרטיס. משך הסדנה כ-90 דקות. יש להגיע לפחות רבע שעה מראש; לא תתאפשר כניסה לאחר תחילת הפעילות. ילדים מתחת לגיל שש לא יורשו להיכנס.