על טעם ומרקם

בסדנה טועמים מאכלים בעלי מרקמים שונים, מבינים מהו מרקם ומכירים את תחום טכנולוגיית המזון. המשתתפים חוקרים ומשנים מרקמים באמצעות הכנת חמאה, הקצפת שמנת והכנת באבל-טי בטכנולוגיית מזון מהמעבדה.

הסדנה מיועדת לילדים בגילי 6–12 בליווי מבוגר. לא תתאפשר כניסת ילדים מתחת לגיל שש, וכל משתתף מחויב בכרטיס. משך הסדנה כ-90 דקות. יש להגיע לפחות רבע שעה לפני תחילתה; לא תתאפשר כניסה לאחר שהחלה.

בפעילות נעשה שימוש, בין היתר, באננס, אפרסק, בוטנים, חלב, מנגו, נתרן אלגינט, סידן לקטט וענבים. חובה להירשם מראש, גם אם הכרטיס ללא עלות.