סדנת סאקה עם אלעד שהם אוקטובר

ערב טעימות המוקדש לעולם הסאקה, המשקה היפני המסורתי, דרך טעמים, סיפורים, תרבות, כלי הגשה, טמפרטורות והאנשים שמאחוריו. במהלך הסדנה ייטעמו שישה סוגי סאקה, מהעדינים והפרחוניים ועד העשירים והאומאמיים, וייבחנו תהליך הייצור, דרכי ההגשה והשפעת הטמפרטורה על המשקה. בנוסף יינתנו טיפים לבחירת סאקה במסעדה ולהגשה ושתייה נכונה.

את הסדנה יעביר אלעד שהם, מומחה ליין ולסאקה, בעל יותר מ־20 שנות ניסיון בעולם המשקאות והאירוח. שהם ניהל את תחום המשקה בקבוצת M2R, ליווה והקים ברי יין בתל אביב, מלמד בבית הספר W ללימודי יין ובעל דיפלומת WSET מלונדון. בשנים האחרונות הוא מפתח בישראל את תחום לימודי הסאקה, לאחר הכשרת מורים מטעם ארגון ה־SSA, שאותו הוא גם מייצג בישראל.

הערב יכלול סיפורים מלימודי עשיית סאקה במבשלה מסורתית באי קיושו, מביקורים במבשלות נוספות ביפן וממפגשים עם התרבות שמלווה את המשקה במשך דורות. התוכנית כוללת גם היכרות עם כלי הגשה וכוסות מסורתיות, לצד סיפורים על סאקה, יפן, פולקלור ומבשלות. אין צורך בידע מוקדם.