ערב וינאי ביקב לטם: מארחים את השף איתן קיזלר

לערב אחד המטבח של היקב עובר לוינה. השף והקונדיטור איתן קיזלר, בעל יותר מ־30 שנות ניסיון ורקע במטבח האירופי ובקונדיטוריה הווינאית, יתארח עם תפריט מיוחד שנבנה לאירוע.

בתפריט יוגשו קלאסיקות מהמטבח האוסטרי והווינאי, ובהן שניצלים פריכים, גולאש, שפצלה, מנות פתיחה וקינוחים וינאיים, לצד יינות היקב. קיזלר מגדיר את סגנון הבישול שלו כ־Artisan — מטבח של בעל מלאכה, שבו חלק גדול מהמנות, הרטבים, הבצקים והקינוחים נעשים בעבודת יד. הגישה הזו תפגוש את היין האורגני ואת האירוח של היקב.

זו אינה ארוחת טעימות עם תפריט קבוע: מזמינים שולחן ובוחרים מנות מתוך התפריט המיוחד, לארוחה מלאה או לחלוקה לצד בקבוק יין. האירוח מתקיים בשני סבבי ישיבה, ומשך הישיבה לכל הזמנה הוא כשעתיים. נדרשת הזמנת שולחן מראש באתר היקב; התשלום הוא לפי ההזמנה במקום, וכל סועד משלם בנפרד על המנות שבחר. יינות ומשקאות מוזמנים בנפרד מתפריט היקב.