הסיור הפרקולינרי: סיור קולינרי-תרבותי בפרדס חנה כרכור

הסיור הפרקולינרי מציע היכרות עם הסצנה הקולינרית המקומית ועם האנשים שמאחורי המנות. המשתתפים יפגשו בעלי עסקים שצברו ניסיון בעולם הקולינריה או בתחומים אחרים, ובשלב מסוים בחרו להקים את העסק שעליו חלמו. לאורך הסיור נבחן מה מושך אנשים לעיירה, מהו סוד הקסם שלה ומה עומד מאחורי שעות הפתיחה הייחודיות ושמות המתחמים המקומיים.

הסיור כולל טעימות, מנות אישיות ושתייה, כולל אלכוהול, בלפחות חמישה מקומות אוכל. בין הטעמים והתחנות יעלו שאלות על הייחוד של הקפה, ההמבורגר, הגיוזה, הפאו דה קז'ו, השוקולד והבירה המקומית. בנוסף, יתקיימו מפגשים והיכרויות עם האנשים שמאחורי העסקים המקומיים, וכן ביקור והיכרות אישית עם אמניות ובעלות סטודיו במתחם הידית.

במהלך הסיור נלמד על הקשר בין ההיסטוריה המקומית, גלי ההגירה והרבגוניות של האזור, כפי שהם באים לידי ביטוי באוכל ובטעמים. המשתתפים יקבלו גם סיפורים על המקומות שבהם מבקרים וטיפים על מקומות שכדאי לבקר בהם, לאכול בהם ומה מתאים לעשות בזמנים שונים.

המעבר בין שני מתחמי האוכל נעשה בנסיעה קצרה במכוניות פרטיות. אפשר להגיע בתחבורה ציבורית, כולל רכבת, ולהצטרף לאחת המכוניות בנקודת המפגש. את הסיור מובילה טלי אשחר גוטליב, עורכת קולינרית ומייסדת הסיור הפרקולינרי.