על טעם ומרקם

סדנה לילדים בגילי 6–12, בליווי מבוגר, העוסקת במדעי המרקם ובטכנולוגיית מזון. במהלך הפעילות יכירו המשתתפים את משמעות המושג ״מרקם״, יטעמו מאכלים בעלי מרקמים שונים ויחקרו כיצד ניתן לשנות אותם. בין ההתנסויות: הכנת חמאה, הקצפת שמנת והכנת באבל-טי בטכנולוגיית מזון שמקורה במעבדה. בפעילות נעשה שימוש, בין היתר, באננס, אפרסק, בוטנים, חלב, מנגו, נתרן אלגינט, סידן לקטט וענבים. משך הסדנה כ-90 דקות. יש להירשם מראש, גם כאשר הכרטיס ללא עלות; כל משתתף מחויב בכרטיס. יש להגיע לפחות 15 דקות לפני תחילת הסדנה, ולא תתאפשר כניסה לאחר תחילתה. ילדים מתחת לגיל שש לא יוכלו להיכנס.