על טעם ומרקם

סדנה לילדים בגילי 6–12, בליווי מבוגר, העוסקת במדעי המרקם ובטכנולוגיית מזון. המשתתפים יבינו מהו מרקם, יטעמו מאכלים בעלי מרקמים שונים ויחקרו כיצד אפשר לשנות אותם. במהלך הפעילות יכינו חמאה, יקציפו שמנת ויכינו באבל-טי בטכנולוגיית מזון שמקורה במעבדה. בפעילות נעשה שימוש, בין היתר, באננס, אפרסק, בוטנים, חלב, מנגו, נתרן אלגינט, סידן לקטט וענבים. משך הסדנה כ-90 דקות. יש להירשם מראש גם אם הכרטיס ללא עלות, וכל משתתף מחויב בכרטיס. יש להגיע לפחות רבע שעה לפני תחילת הסדנה; לא תתאפשר כניסה לאחר תחילתה. ילדים מתחת לגיל שש לא יורשו להיכנס.