על טעם ומרקם

סדנה לילדים בגילי 6–12, בליווי מבוגר, העוסקת במדעי המרקם ובטכנולוגיית מזון. במהלך הפעילות יכירו המשתתפים את משמעות המושג ״מרקם״, יטעמו מאכלים בעלי מרקמים שונים ויחקרו כיצד ניתן לשנות אותם. בין ההתנסויות: הכנת חמאה, הקצפת שמנת והכנת באבל-טי בטכנולוגיית מזון שמקורה במעבדה. בפעילות נעשה שימוש, בין היתר, באננס, אפרסק, בוטנים, חלב, מנגו, נתרן אלגינט, סידן לקטט וענבים. חובה להירשם מראש, גם אם הכרטיס ללא עלות, וכל משתתף מחויב בכרטיס. משך הסדנה כ-90 דקות. יש להגיע לפחות 15 דקות לפני תחילתה; לא תתאפשר כניסה לאחר תחילת הפעילות. ילדים מתחת לגיל שש לא יורשו להיכנס.