הרמוניה חיפאית: סיור קולינריה וערק בואדי ניסנאס

סיור קולינרי באחד המקומות המזוהים עם ההרמוניה בין שלוש הדתות, הכולל היכרות עם חייהם של בעלי המסעדות והדוכנים, שחלקם פועלים במקום יותר מ-40 שנה. במהלך הסיור נשמע ממקור ראשון על התפתחות השוק והמטבח המקומי לאורך השנים, ניחשף למגוון חומרי הגלם ונקבל השראה לבישול אותנטי וייחודי, תוך ספיגת האווירה המיוחדת של המקום.

הטעימות כוללות סביצ’ה טרי ישירות מהדייג, מטעמים ממאפייה ערבית בעלת ותק של יותר מ-30 שנה, קפה של מוסטפא לצד רולדה מדבש חרובים ופיסטוקים, ותבשילים בעבודת יד של התאומות סוהא וסנאה. עוד בתפריט: פאתה, מנת חומוס מקומית ומקורית, פלטת בשרים מעושנים באווירה ספרדית, וכנאפה מקומית לקינוח.

לאורך הסיור יוגש ערק קריר ללא הגבלה.