הרמוניה חיפאית: סיור קולינריה וערק בואדי ניסנאס

סיור קולינרי באחד המקומות המזוהים עם ההרמוניה בין שלוש הדתות, הכולל היכרות עם חייהם של בעלי המסעדות והדוכנים. חלק מהעסקים פועלים בשוק יותר מ־40 שנה, ובמהלך הסיור נשמע ממקור ראשון על התפתחות השוק והקולינריה המקומית לאורך השנים, נכיר חומרי גלם מגוונים ונספוג את האווירה הייחודית של המקום.

הטעימות כוללות סביצ’ה טרי מהדייג, מטעמים ממאפייה ערבית בעלת ותק של יותר מ־30 שנה, קפה של מוסטפא לצד רולדה מדבש חרובים ופיסטוקים, ותבשילים בעבודת יד של התאומות סוהא וסנאה. בנוסף יוגשו פאתה, מנת חומוס מקומית ומקורית, פלטת בשרים מעושנים באווירה ספרדית וכנאפה מקומית לקינוח.

לאורך הסיור יוגש ערק קריר ללא הגבלה.