״סביב השולחן״ - סדנת התססות

סדנה קולינרית המשלבת מדע ומסורת בהדרכת השף נוף שלי. המפגש מתמקד בעולם הפרוביוטיקה הטבעית ובתהליכי התססה המעשירים את טעמי המזון ואיכותו. במהלך הפעילות, המשתתפים יכינו מגוון התססות מיוחדות במו ידיהם ויצאו עם צנצנות מלאות בכל טוב לביתם. השף נוף שלי, בוגר Le Cordon Bleu ובעל ניסיון במסעדת OCD, משלב בגישתו דיוק ומינימליזם מהמטבח הצרפתי והיפני לצד שורשיות מהמטבח הישראלי העכשווי. הסדנה שמה דגש על הבנת הטכניקות והאינטואיציה שמאחורי הבישול, במטרה להפוך חומרי גלם פשוטים לחוויה קולינרית. המחיר כולל כיבוד קל, סינר אישי וכוס יין.