״סביב השולחן״ - סדנת התססות

סדנת התססות בהדרכת השף נוף שלי, המשלבת מדע, מסורת וקולינריה. במהלך המפגש יכירו המשתתפים את עולם הפרוביוטיקה הטבעית, יבינו כיצד תהליך ההתססה מעשיר את טעמי המזון ותורם לאיכותו, ויכינו מגוון התססות מיוחדות באופן מעשי. המשתתפים יצאו מהסדנה עם צנצנות מלאות בכל טוב.

השף נוף שלי, בוגר Le Cordon Bleu ובעל ניסיון במסעדת OCD ובפרויקטים קולינריים עצמאיים, דוגל בגישה המשלבת דיוק ומינימליזם מהמטבח הצרפתי והיפני עם שורשיות המטבח הישראלי. בסדנאותיו מושם דגש על הבנת הטכניקות שמאחורי הפעולות, שליטה בחום ואיזון טעמים, מתוך אמונה שאוכל הוא כלי לחיבור בין אנשים. הסדנה כוללת כיבוד קל, סינר אישי וכוס יין. המחיר הוא 150 ₪.