תיאור האירוע
בסדנה זו נצלול לעולם הקינוחים של ראש השנה ונלמד את הטכניקות והסודות להכנת מתוקים חגיגיים, אלגנטיים ומרשימים. המשתתפים יכירו שילובי טעמים מדויקים המבוססים על דבש, תפוחים, תמרים ותבלינים חמים, תוך למידת שיטות עבודה מקצועיות ליצירת מרקמים מאוזנים. במהלך המפגש יוכן מגוון קינוחי חג המשלבים מסורת וחדשנות, תוך שימוש בחומרי גלם איכותיים וטכניקות קונדיטוריה מתקדמות, עם דגש על הגשה מוקפדת. בין המתכונים שיוכנו: ג'ל תפוחים עם מוס דבש וקלבדוס, עוגת דבש עשירה עם אגסים ביין ותבלינים, ובריוש תמרים והל עם דבש אקליפטוס. בנוסף, הסדנה תעסוק בעבודה נכונה עם חומרי גלם עונתיים, איזון טעמים בין מתוק, חמצמץ וארומטי, ורעיונות יצירתיים להגשה ואירוח. את הסדנה תעביר שף קונדיטורית גלית בושי, בעלת ניסיון רב בהדרכה ובעלת העסק "קסם של עוגה". גלית דוגלת בשילוב בין יצירתיות ואסתטיקה לבין הבנה מעמיקה של חומרי הגלם ושיטות העבודה. הידע המקצועי המועבר מאפשר למשתתפים להבין את התהליכים שמאחורי כל קינוח, לשלוט בתוצאות ולהעניק לכל יצירה דיוק וטעם אישי.
