קוקטיילים מולקולרים: סדנת מיקסולוגיה קסומה

סדנת המיקסולוגיה משלבת אפקטים מולקולריים וקולינריים, ונבנתה מתוך ניסיון של יותר מ-2,000 סדנאות. המשתתפים עומדים מאחורי הבר, מכינים קוקטיילים בעצמם בהדרכה אישית, ומשלבים בסיסים אלכוהוליים, תמציות, תבלינים ותזקיקים מצרפת, קולומביה ומקסיקו. כל זוג מקבל קוקטייל אישי בכל סבב הכנות, והסדנה מתקיימת במתכונת אינטימית של עד עשרה משתתפים.

במהלך הסדנה מעשנים כוסות, מנקים את הפה באמצעות שורש מיוחד, יוצרים כדורים מולקולריים שמתפוצצים בפה ומכינים קציפות ביתיות. אפשר להדפיס שמות ותמונות על הקוקטיילים, לצבוע אותם בשחור באמצעות נגזרות של פחם פעיל, למזוג לכוסות בעבודת יד, לעבוד עם קרח יבש ולבשם את המשקה. המשתתפים מתבלים את הקוקטיילים בעשבי תיבול, פירות יער ותבלינים, מתנסים בשיטות הכנה שונות וטועמים שילובים כדי להבין כיצד נוצר טעם הקוקטייל.

ההדרכה כוללת הסברים על סוגי אלכוהול, שילוב מרכיבים וההיגיון שמאחורי הכנת המשקה. בסיום מחולקים מתכונים והסברים להכנת הקוקטיילים, כדי שאפשר יהיה להכין אותם גם בבית. במהלך הערב ניתן לרכוש מרכיבים וציוד במחיר מיוחד.

הסדנה מועברת בידי מיקסולוגים בעלי ניסיון בהדרכת סדנאות קוקטיילים וערבי אלכוהול. ניתן לקיים אותה גם בבית באזור גוש דן והשרון, ללא תוספת תשלום; באזורים מרוחקים יותר עשויים להתווסף דמי נסיעה, בתיאום עם המארח. הסדנה עשויה להתבטל, בין היתר אם לא נרשם מספר מינימלי של משתתפים. במקרה כזה, רוכשי הכרטיסים יוכלו להירשם למועד אחר ללא הגבלת תוקף.