על טעם ומרקם

סדנה לילדים בגילי 6–12, בליווי מבוגר, העוסקת במדעי המרקם ובטכנולוגיית מזון. המשתתפים יבינו מהו מרקם, יטעמו מאכלים בעלי מרקמים שונים ויחקרו כיצד לשנות אותם באמצעות הכנת חמאה, הקצפת שמנת והכנת באבל-טי בטכנולוגיה מהמעבדה.

בפעילות נעשה שימוש, בין היתר, באננס, אפרסק, בוטנים, חלב, מנגו, נתרן אלגינט, סידן לקטט וענבים. חובה להירשם מראש, גם אם הכרטיס ללא עלות, וכל משתתף מחויב בכרטיס. משך הסדנה כ-90 דקות; יש להגיע לפחות רבע שעה מראש, ולא תתאפשר כניסה לאחר תחילתה. ילדים מתחת לגיל שש לא יוכלו להיכנס.