סדנת בשרים אמריקאית

הסדנה מתמקדת במנות בשר המאפיינות את המטבח האמריקאי, מאזורי המזרח והמערב ועד לגבול טקסס-מקסיקו. התכנים מבוססים על נתחים העוברים עישון בסטודיו, בדגש על עבודה עם נתחים גדולים כגון בק ריבס ושורט ריבס, לצד לימוד שיטות תיבול והגשה מסורתיות. כל משתתף מקבל מעל קילו בשר ברוטו, כאשר האירוע מלווה בשפע יינות אדומים ולבנים ובירה מהחבית ללא הגבלה. הסדנה מתקיימת בכל כמות משתתפים, כאשר לעיתים ההנחיה תתבצע על ידי שף מומחה אחר בעל ניסיון רב. במקרי קיצון בהם לא ניתן לקיים את הסדנה, המשתתפים זכאים להירשם למועד אחר ללא עלות נוספת.