הרמוניה חיפאית: סיור קולינריה וערק בואדי ניסנאס

סיור קולינרי באחד המקומות המזוהים עם ההרמוניה בין שלוש הדתות, הכולל היכרות עם השוק, בעלי המסעדות והדוכנים, שחלקם פועלים בו יותר מ-40 שנה. במהלך הסיור נשמע ממקור ראשון על התפתחות השוק ועל הקולינריה המקומית לאורך השנים, ניחשף לחומרי גלם מגוונים ונקבל השראה לבישול אותנטי וייחודי.

בין הטעימות: סביצ’ה טרי היישר מהדייג, מטעמים ממאפייה ערבית הפועלת יותר מ-30 שנה, קפה של מוסטפא לצד רולדה מדבש חרובים ופיסטוקים, ותבשילים בעבודת יד של התאומות סוהא וסנאה. בנוסף יוגשו פאתה, מנת חומוס מקומית ומקורית, פלטת בשרים מעושנים באווירה ספרדית, וכנאפה מקומית לקינוח.

לאורך הסיור יוגש ערק קריר ללא הגבלה.