הרמוניה חיפאית: סיור קולינריה וערק בואדי ניסנאס

סיור קולינרי באחד המקומות המזוהים עם ההרמוניה בין שלוש הדתות, הכולל היכרות עם חיי בעלי המסעדות והדוכנים ועם התפתחות הקולינריה המקומית לאורך השנים. חלק מהעסקים פועלים כבר יותר מ־40 שנה, ובמהלך הסיור נשמע את סיפוריהם, ניחשף למגוון חומרי הגלם ונקבל השראה לבישול אותנטי וייחודי, תוך ספיגת האווירה המיוחדת של השוק.

במהלך הסיור יוגשו סביצ’ה טרי היישר מהדייג, מטעמים ממאפייה ערבית הפועלת יותר מ־30 שנה, קפה של מוסטפא לצד רולדה מדבש חרובים ופיסטוקים, ותבשילים בעבודת יד של התאומות סוהא וסנאה. עוד בתפריט: פאתה, מנת חומוס מקומית ומקורית, פלטת בשרים מעושנים באווירה ספרדית, וכנאפה מקומית לקינוח.

ערק קריר יוגש ללא הגבלה לאורך כל הסיור.