הרמוניה חיפאית: סיור קולינריה וערק בואדי ניסנאס

סיור קולינרי באחד המקומות המסמלים את ההרמוניה בין שלוש הדתות, עם הצצה לחייהם של בעלי המסעדות והדוכנים. חלק מהעסקים פועלים במקום כבר יותר מ-40 שנה, ובמהלך הסיור נשמע ממקור ראשון על התפתחות השוק והקולינריה המקומית לאורך השנים, נכיר חומרי גלם מגוונים ונקבל השראה לבישול אותנטי וייחודי.

הסיור כולל סביצ’ה טרי הישר מהדייג, מטעמים ממאפייה ערבית בעלת ותק של יותר מ-30 שנה, קפה של מוסטפא לצד רולדה מדבש חרובים ופיסטוקים, ותבשילים בעבודת יד של התאומות סוהא וסנאה. עוד בתפריט: פאתה, מנת חומוס מקומית ומקורית, פלטת בשרים מעושנים באווירה ספרדית, כנאפה מקומית וערק קריר ללא הגבלה לאורך הסיור.