הסיור בעקבות מקצועות שנעלמים מן העולם|חבילת ״קלאסיק״

בחצרות, מאחורי ויטרינות ושלטים מאובקים, נחשפים סיפורי בעלי מלאכה וחנויות ותיקות ששרדו את מבחן הזמן. הקדמה והגלובליזציה דחקו מקצועות ועסקים רבים לשוליים: חלקם נעלמו, אחרים נאבקים להמשיך לפעול, ויש ששינו מעט את עיסוקם כדי לשרוד. הסיור עוסק במורשת המלאכות הללו ומאפשר להכיר מקרוב פרק בהיסטוריה של העיר.

המסלולים מתקיימים באחד משני אזורים: פלורנטין ושפירא, או אלנבי והסביבה. האזור משתנה בהתאם למועד, ואפשר לברר אותו בפנייה אישית דרך מערכת המודעות של פאנזינג.

במסלול אלנבי והסביבה עולים סיפורי ראשית המסחר בעיר, לצד חנויות ותיקות, קונדיטוריות, בנייני באוהאוס, שענים, שוק, חנויות פורצלן ובולים, צלמניות, סנדלר ומספרה עתיקה. במסלול פלורנטין ושפירא פוגשים בעלי מלאכה אחרונים בתחומם, ושומעים סיפורים אישיים וצופים בהדגמות. בין הדוגמאות: בית מלאכה למטקות ולשש־בש, ייצור מרצפות מצוירות, כריכת ספרים, נפחות ואמנות ברזל, ייצור סירות לווספות, שחזור ריהוט עתיק, אמנות בכלי כסף וייצור כלי נחושת ומזק. המסלול כולל נקודת טעימות, המשתנה בהתאם למסלול.

הסיור הוא חלק ממיזם חברתי התומך בשימור מורשת המלאכות. רכישת כרטיסים מסייעת במימון ימי צילום ותיעוד מקצועי, סיקור סיפוריהם של העסקים הוותיקים והעברת הסיפורים לתקשורת, וכן בתמיכה ישירה בעסקים בקשיים בהתאם לצורכיהם וליכולת המיזם. הסיור מתקיים גם בכלי רכב, עם אפשרות להוסיף ארוחת צהריים.