סדנת מטבח אתיופי ورشة المطبخ الإثيوبي

סדנה קולינרית המציגה את רזי המטבח האתיופי המסורתי, בהובלת מסעדת "טנאת" שזכתה להכרה ארצית. המפגש מתמקד באמנות הבישול האתיופי, עם דגש על הכנת עדשים כתומות ותבשיל שירו עשיר בטעמים, על פי המתכונים המקוריים של המסעדה. המשתתפים ילמדו את הטכניקות להכנת האינגרה, הלחם האתיופי המסורתי, ויסיימו בטקס קפה מסורתי המלווה בשיח על מורשת, יצירה וקהילה. התכנים מבוססים על מסורת קולינרית המשלבת בריאות, היסטוריה וטעם ביתי. האוכל המוגש בסדנה הוא טבעוני וכשר. ورشة طهي تقدم أسرار المطبخ الإثيوبي التقليدي، بقيادة مطعم "تنات" الحائز على تقدير محلي. يركز اللقاء على فن الطهي الإثيوبي، مع التركيز على تحضير العدس البرتقالي وطبق "شيرو" الغني بالنكهات، وفقاً للوصفات الأصلية للمطعم. سيتعلم المشاركون تقنيات إعداد خبز "الإنجيرا" التقليدي، ويختتم اللقاء بطقس القهوة الإثيوبي التقليدي، مصحوباً بحوار حول التراث والإبداع والمجتمع. تستند المحتويات إلى تقاليد طهي تجمع بين الصحة والتاريخ وطعم البيت. الطعام المقدم في الورشة نباتي وكوشر.