קוקטיילים מולקולרים: סדנת מיקסולוגיה קסומה

בסדנה מתנסים במיקסולוגיה, תורת הקוקטיילים, ומשלבים בסיסים אלכוהוליים עם תמציות, תבלינים ותזקיקים מצרפת, קולומביה ומקסיקו. הפעילות משלבת טכניקות ואפקטים מולקולריים וקולינריים, ובהם צביעת קוקטיילים בשחור באמצעות פחם פעיל, עישון כוסות, הכנת כדורים מולקולריים מתפוצצים בפה והקצפת קציפות ביתיות לפי הטעם.

המשתתפים עומדים מאחורי הבר, משקשקים ומכינים קוקטיילים בהדרכה אישית, ומתנסים בשיטות הכנה שונות. במהלך הסדנה משתמשים בעשבי תיבול, פירות יער, תבלינים, ליקרים וסירופים ביתיים, לומדים על סוגי אלכוהול ועל האינטראקציה בין מרכיבים, וטועמים שילובים שונים כדי להבין כיצד נוצר טעם הקוקטייל. כל זוג מקבל קוקטייל אישי בכל סבב הכנות, והסדנה מתקיימת במתכונת אינטימית של עד עשרה משתתפים.

בין ההתנסויות: הדפסת שמות ותמונות על הקוקטיילים באמצעות מדפסת ייעודית, מזיגה לכוסות עבודת יד, שימוש בקרח יבש ובישום הקוקטייל. לפני הטעימה מנקים את הפה באמצעות שורש מיוחד. בסיום מקבלים מתכונים והסברים להכנת הקוקטיילים, כדי שאפשר יהיה להכין אותם גם בבית. במהלך הערב ניתן לרכוש מרכיבים וציוד במחיר מיוחד.

את הסדנה מעבירים מיקסולוגים בעלי ניסיון בהדרכת סדנאות קוקטיילים וערבי אלכוהול. ניתן לקיים אותה גם בבית באזור גוש דן והשרון, ללא תוספת תשלום; באזורים מרוחקים יותר עשויים להתווסף דמי נסיעה, בתיאום מול המארח. הסדנה עשויה להתבטל, בין היתר אם לא נרשם מספר המשתתפים המינימלי. במקרה כזה, רוכשי הכרטיסים יוכלו לבחור מועד אחר ללא הגבלת תוקף.