ערב השקה יקב אנדרדוג ומבשלת שניט | The blend project

שניט ואנדרדוג מציגים את Vière, פרויקט חדש המחבר בין עולם הבירה לעולם היין. הפרויקט נולד מסדרת מפגשים בין דרור אנגלשטיין, היינן והבעלים של יקב אנדרדוג, לבין אלון שוורץ, הברומאסטר של מבשלת שניט. יחד בחרו ארבעה סגנונות בירה והתאימו לכל אחד מהם יין וזן ענבים בעלי אופי משלים. היינות יושנו בחביות עץ אלון, עורבבו עם הבירות, ולאחר מכן עברו המשקאות תסיסה נוספת בבקבוק.

במהלך הערב יספרו אנגלשטיין ושוורץ על תהליך היצירה, הבחירות שנעשו והניסיון לחבר בין שתי שפות של תסיסה, חומרי גלם וטעם. בתוכנית טעימה ראשונה של ארבעת משקאות Vière המוגמרים.

Vière SR משלב סייזון בלגי יבש, מתובל ופירותי עם רוזה, ליצירת משקה כתמתם ומרענן בעל סיומת יבשה. Vière IR מחבר בין ווסט קוסט IPA עם כשות משלושה זנים לבין ריזלינג ארומטי, והתוצאה זהובה, פירותית ובעלת מרירות נעימה.

Vière NS משלב NEIPA עם כשות מארבעה זנים ויין אדום קיצי, חצי יבש ופירותי; המשקה הוורדרד מציע טעמי פירות גרעין. Vière PS מחבר פורטר כהה עם שבבי עץ, פטיט סירה וקברנה פרנק. זהו משקה חום-בורדו עם טעמי פירות יבשים, דובדבנים ומעט עץ, שימשיך להתפתח ולהשתבח ביישון. הערב מציג ארבע בירות, ארבעה יינות וארבעה בלנדים, ומאפשר להכיר את תרומתם של המרכיבים ואת המפגש ביניהם בבקבוק.