הרמוניה חיפאית: סיור קולינריה וערק בואדי ניסנאס

סיור קולינרי באחד השווקים המזוהים עם ההרמוניה בין שלוש הדתות, ובמרכזו היכרות עם חייהם של בעלי המסעדות והדוכנים. חלק מהעסקים פועלים במקום יותר מ־40 שנה, ובמהלך הסיור נשמע ממקור ראשון על התפתחות השוק ועל הקולינריה המקומית לאורך השנים. לצד הסיפורים, ניחשף למגוון חומרי הגלם, למסורות הבישול ולאווירה הייחודית של השוק.

הסיור כולל טעימות מגוונות: סביצ’ה טרי היישר מהדייג, מטעמים ממאפייה ערבית הפועלת יותר מ־30 שנה, קפה לצד רולדה מדבש חרובים ופיסטוקים, ותבשילים בעבודת יד של התאומות סוהא וסנאה. עוד בתפריט: פאתה, מנת חומוס מקומית ומקורית, פלטת בשרים מעושנים באווירה ספרדית, וכנאפה לקינוח.

לאורך הסיור יוגש ערק קריר ללא הגבלה.