הסיור בעקבות מקצועות שנעלמים מן העולם|חבילת ״קלאסיק״

בחצרות, מאחורי ויטרינות ושלטים מאובקים, נחשפים סיפורי בעלי מלאכה וחנויות ותיקות ששרדו את מבחן הזמן. הקדמה והגלובליזציה דחקו לשוליים מלאכות ועסקים רבים: חלקם נעלמו, אחרים נאבקים על מקומם, ויש ששינו מעט את עיסוקם כדי להמשיך לפעול. הסיור מציע היכרות עם ההיסטוריה המקומית ועם האנשים שממשיכים לשמר את המלאכות הללו.

המסלול מתקיים באחד משני אזורים: פלורנטין ושפירא, או אלנבי והסביבה. באזור אלנבי נחשפים לסיפורי המסחר של תל אביב בראשית דרכה, לחנויות ותיקות, קונדיטוריות, מבני באוהאוס, שענים, חנויות פורצלן ובולים, צלמניות, סנדלריה ומספרה עתיקה. בפלורנטין ובשפירא נשמעים סיפורי בעלי מלאכה אחרונים בתחומם, שעברו מהעולם הישן אל העידן החדש.

במסלול פלורנטין ושפירא מתקיימות הדגמות ונשמעים סיפורים אישיים, בין היתר מבתי מלאכה לייצור מטקות ושש־בש ומרצפות מצוירות, מכורך ספרים, נפח ואמן ברזל, רסטורטור של ריהוט עתיק, אמן כלי כסף ויצרן כלי נחושת ומזק. המסלול כולל נקודת טעימות, המשתנה בהתאם למסלול.

הסיור הוא חלק ממיזם חברתי שמעניק במה לבעלי מלאכה, אמנים וחנויות ותיקות, ומסייע בתיעוד סיפוריהם ובתמיכה בעסקים בהתאם לצורכיהם וליכולת המיזם. רכישת כרטיסים לסיורי המיזם תומכת בפעילות זו. ניתן לברר בפנייה אישית דרך מערכת המודעות של פאנזינג באיזה אזור מתקיים הסיור במועד המבוקש. הסיור מתקיים גם בכלי רכב, עם אפשרות לארוחות צהריים בתוספת תשלום.