״סביב השולחן״ סדנה קולינרית של טעם ושיח

מתנ"ס קולייר מזמין לסדנת "סביב השולחן", סדנה קולינרית המשלבת טעם ושיח. המפגשים מועברים בהדרכת יפה כהן, קונדיטורית מקצועית ובעלת קונדיטוריית הבוטיק "מאפייפה". הסדנה מוקדשת לחג השבועות, תוך התמקדות בשני כוכבי החג האהובים: עוגת גבינה אפויה גבוהה ואוורירית וקיש ססגוני על בסיס בצק פריך.

הסדנה נפתחת בחלק לימודי והדגמתי, המוקדש לעולם עוגות הגבינה האפויות. במהלך ההדגמה יינתן הסבר מקצועי ומפורט, שלב אחר שלב, על תהליך ההכנה של עוגת גבינה גבוהה, יציבה ואוורירית, המיועדת להרשים בכל שולחן חג. המשתתפים ילמדו על בחירת חומרי גלם איכותיים, טכניקות ערבוב נכונות, שיטות אפייה מדויקות וטיפים להצלחה בטוחה בכל פעם מחדש. במהלך חלק זה תתקיים גם טעימה של עוגת גבינה אפויה.

לאחר מכן יעברו המשתתפים לחלק הסדנאי והמעשי, שבו יכינו יחד בצק פריך לקישים. מדובר בבסיס קלאסי ומדויק המתאים למגוון מילויים. המשתתפים ילמדו כיצד לעבוד נכון עם הבצק, כיצד להגיע למרקם הפריך המושלם וכיצד להרכיב קיש ססגוני ומרשים שיוכל להשתלב בארוחת החג. ההתנסות המעשית מאפשרת למידה שלב אחר שלב של הכנת קיש טעים ומוקפד.

הסדנה משלבת ידע מקצועי עם התנסות אישית ומעניקה למשתתפים כלים וטיפים שימושיים להכנת מאפים חגיגיים בבית. זוהי הזדמנות ללמוד, ליצור וליהנות מחוויה קולינרית משותפת, תוך קבלת השראה ורעיונות טעימים לשולחן החג. עלות ההשתתפות כוללת כיבוד קל, כוס יין וסינר אישי.