קוקטיילים מולקולרים: סדנת מיקסולוגיה קסומה

סדנת מיקסולוגיה המשלבת הכנת קוקטיילים עם אפקטים מולקולריים וקולינריים. המשתתפים עומדים מאחורי הבר, משקשקים ומכינים קוקטיילים בהדרכה אישית, ומתנסים בבסיסים אלכוהוליים, תמציות, תבלינים, ליקרים וסירופים ביתיים. במהלך הסדנה מוסברים סוגי האלכוהול, השילובים בין המרכיבים והעקרונות שמאחורי יצירת הטעם. כל זוג מקבל קוקטייל אישי בכל סבב הכנות, והמשתתפים טועמים מגוון קוקטיילים כדי להכיר את דרכי ההרכבה והערבוב.

ההתנסות המולקולרית כוללת יצירת כדורים שמתפוצצים בפה, הכנת קציפות לפי הטעם, עישון כוסות, שימוש בקרח יבש ובישום קוקטיילים. אפשר גם לצבוע קוקטיילים בשחור באמצעות נגזרות פחם פעיל, להדפיס שמות ותמונות על המשקאות במדפסת קוקטיילים ולמזוג אותם לכוסות עבודת יד. במהלך הסדנה המשתתפים מצלמים תמונה ומדפיסים אותה על הקוקטייל. לפני הטעימה מנקים את הפה באמצעות שורש מיוחד.

הסדנה מתקיימת במתכונת אינטימית של עד עשרה משתתפים ומועברת בידי מיקסולוגים בעלי ניסיון בהדרכת סדנאות וערבי אלכוהול. בסיום מחולקים מתכונים והסברים להכנת הקוקטיילים בבית. במהלך הערב ניתן לרכוש מרכיבים וציוד מתאים במחיר מיוחד.

הסדנה עשויה להתבטל, בין היתר אם לא נרשם מספר מינימלי של משתתפים. במקרה כזה, רוכשי הכרטיסים יכולים לבחור מועד אחר ללא הגבלת תוקף. ניתן לקיים את הסדנה בבית באזור גוש דן והשרון ללא תוספת תשלום; באזורים מרוחקים יותר עשויים לחול דמי נסיעה, בתיאום מול המארח.