פַּסְיוֹנֶה אִיטַלְיָאנָה (איטלקי)

סדנה לימודית להכנת קלאסיקות איטלקיות, שבה חלק מהמנות מוכנות בידי המשתתפים וחלקן מודגמות ומוסברות על ידי השף. הסדנה חלבית, וחומרי הגלם עשויים להשתנות בהתאם לעונה.

בתפריט: פניני קפרזה בלחמנייה רכה שמכינים מאפס, עם מוצרלה, בזיליקום ובלסמי מצומצם; סלט רוקט ופרמז'ן ברוטב ויניגרט; וירקות צלויים בתנור עם קראסט פירורי לחם. מכינים גם שני סוגי פסטה מאפס: אניילוטי במילוי גבינות וברוטב חמאה ולימון, ופטוצ'יני עם שמן זית ועגבניות צלויות. לצד אלה יוגשו ריזוטו פרימוורה עם ירקות אביב וטרמיסו.

קבלת הפנים כוללת מאפה תימני מכרם התימנים עם מטבלים, יינות לבנים ואדומים, שתייה חמה וקלה. ההשתתפות מגיל 15 ומעלה, וקיום הסדנה מותנה בהרשמה של לפחות עשרה משתתפים. במקום שירותי נכים. יש לעיין במדיניות הביטולים לפני ביצוע ההזמנה.