תיאור האירוע
הרצאה על ההיסטוריה של הלחם, בריאות ותזונה, הסוקרת את מקומו של הלחם בחיי האנושות לאורך אלפי שנים ואת השפעתו על תרבויות, אורח חיים ותזונה. במהלך ההרצאה נבחן כיצד לבחור קמח איכותי ומה הופך לחם לבריא באמת. נלמד להבחין בין לחמי בריאות אמיתיים לבין לחמים שרק נראים בריאים, ונכיר את עולם לחמי השאור והמחמצת: היתרונות שלהם, אופן הכנתם והעקרונות לאפיית לחם ביתי איכותי. המשתתפים יטעמו לחמי מחמצת באפייה ביתית ויקבלו טיפים מעשיים לבחירה נכונה של לחם איכותי, מזין וטעים. את ההרצאה מעביר חיים בראל, מומחה לשמן זית, לחם ותזונה ים־תיכונית, וטועם שמן זית מוסמך מטעם ענף הזית במועצת הצמחים. בהרצאותיו הוא משלב ידע מקצועי, ניסיון, הומור ואהבה לעולם הקולינריה והתזונה.
