סיור קולינרי בדאלית אל כרמל

הסיור משלב שיטוט בסמטאות הגרעין העתיק עם היכרות עם ההיסטוריה והתרבות הדרוזית, בדגש על הקשרים בין דרוזים ליהודים בעבר ובהווה. לאורך הדרך מתקיימים מפגשים עם תושבי הכפר, נשמעים סיפורים אישיים ונחשפים למסורות ולחיי היומיום בקהילה.

במהלך הסיור טועמים ממאכלים מקומיים, ובהם שווארמה, פלאפל שמכינים במסורת בת 55 שנה, עוגיות מהמזווה של סבתא, כנאפה בטעמים מפתיעים ומאפים מפטיסרי. המשתתפים מכירים את המטבח הדרוזי האותנטי, מבקרים אצל מי שמכונה „מלכת תרופות הסבתא” ושומעים על הכנת תרופות טבעיות ועל הרפואה המסורתית.

את הסיור מוביל מורה דרך יהודי, תושב הכפר, המשתף גם בסיפורו האישי על הגעתו לכפר ועל גידול ארבעת ילדיו בו. הסיור כולל טעימות ב-6–7 תחנות אוכל, בהיקף השקול לארוחת צהריים, מפגש עם בני הכפר, חליטת תה בריאות מסורתית וסיפורים על הדרוזים. ההדרכה מלווה בהומור, באהבה ובמגוון כובעים.