סיור קולינרי בדאלית אל כרמל

הסיור משלב שיטוט בסמטאות הגרעין העתיק עם היכרות עם ההיסטוריה והתרבות הדרוזית, לרבות הקשרים בין דרוזים ליהודים בעבר ובהווה. במפגש עם אנשי הכפר נשמע סיפורים אישיים ונכיר מסורות מקומיות.

במהלך הסיור יהיו טעימות בשש עד שבע תחנות אוכל, בהיקף השקול לארוחת צהריים: שווארמה, פלאפל המבוסס על מסורת בת 55 שנה, עוגיות מהמזווה של סבתא, כנאפה בטעמים מפתיעים, פטיסרי ומאכלים נוספים. נלמד על המטבח הדרוזי האותנטי ונשתה חליטת תה בריאות מסורתית.

הסיור כולל ביקור אצל מי שמכונה „מלכת תרופות הסבתא”, המכינה תרופות טבעיות, והיכרות עם סודות הרפואה המסורתית. את הסיור מוביל מורה דרך יהודי, תושב הכפר, שישתף גם בסיפורו האישי על הגעתו לכפר ועל גידול ארבעת ילדיו בו. הסיפורים מלווים בהומור, באהבה ובמגוון כובעים.