סיור קולינרי בדאלית אל כרמל

הסיור עובר בסמטאות הגרעין העתיק וכולל היכרות עם ההיסטוריה של הדרוזים, בדגש על הקשרים בין דרוזים ליהודים בעבר ובהווה. במפגש עם אנשי הכפר נשמע סיפורים אישיים ונכיר את התרבות המקומית ואת המטבח הדרוזי.

במהלך הסיור נטעם ממגוון מאכלים, בהם שווארמה, פלאפל בעל מסורת של 55 שנה, עוגיות מהמזווה של סבתא, כנאפה בטעמים מפתיעים ופטיסרי. נבקר אצל מי שמכונה „מלכת תרופות הסבתא”, רוקחת תרופות טבעיות, ונשמע על הרפואה המסורתית. הטעימות מתקיימות ב-6–7 תחנות אוכל ומסתכמות בארוחה השקולה לארוחת צהריים; בנוסף תוגש חליטת תה בריאות מסורתית.

את הסיור מלווה מורה דרך יהודי, תושב הכפר, שמכיר את פינותיו, אנשיו וסיפוריו. לצד הסיפורים על המקום, הוא משתף גם בסיפורו האישי: כיצד הגיע לכפר ואיך זה לגדל בו ארבעה ילדים. הסיור משלב סיפורים, הומור, מאכלים אותנטיים וכובעים.