סדנה מעשית- לחם מחמצת אוגוסט

סדנה מעשית ומעמיקה המוקדשת לעולם לחמי המחמצת, בהובלת האופה שבי גבאי. המפגש מתמקד בתהליכי העבודה הבסיסיים, החל מבניית הבצק הנכון ועד להבנת שלבי התסיסה והאפייה. המשתתפים ירכשו כלים מעשיים לתחזוקת מחמצת ביתית, ללא קיצורי דרך, תוך למידה מניסיונו רב השנים של המנחה. במהלך המפגש, שנמשך כשלוש שעות, מתנסים בעבודה מעשית עם הבצק, נהנים מטעימות לחמים עם תוספות ומשתייה (בירה, יין או משקה קל). בסיום הסדנה, כל משתתף מקבל כיכר מוכנה להמשך אפייה בבית וגור מחמצת פעיל להמשך הדרך. זוהי הזדמנות להעמיק בעולם התסיסה והסבלנות הנדרשת לאפייה איכותית, תוך קבלת ידע יישומי שניתן ליישם באופן עצמאי.