מלקטים ללקטים-ציידים | ד"ר אורי מאיר-צ`יזיק
תיאור האירוע
ההרצאה עוסקת במעבר הדרמטי שביצעו אבותינו הקדמונים לפני מיליוני שנים, כאשר שינו את תזונתם מצמחית בלבד לשילוב של ציד. במהלך המפגש נבחן כיצד רכיב המזון החדש השפיע על התפתחות המוח, עיצוב הגוף והבריאות האנושית לאורך הדורות. ד"ר אורי מאיר-צ'יזיק הוא חוקר היסטוריה ופוליטיקה של הרפואה והתזונה, ומומחה לליקוט צמחי בר למאכל. הוא משלב במחקריו ובהרצאותיו ידע על מסורות אוכל מקומיות, תוך התבוננות על הקשר שבין תזונה לבין התפתחות המין האנושי. מאיר-צ'יזיק הוא מחברם של ספרים רבים בתחום, בהם "המדריך לליקוט צמחי-בר למאכל", "דברים שאוכלים מכאן", "מזון ואיזון", "התססה מקומית" ו"הפוליטיקה של האוכל". בנוסף לפעילותו המחקרית והאקדמית, הוא מייסד ומקים "המרכז להנהגת הבריאות" בקיבוץ נווה איתן, ופועל להנגשת ידע תזונתי בקהילות שונות ברחבי הארץ. המפגש מציע הזדמנות להעמיק בהיסטוריה של התזונה האנושית מנקודת מבט מדעית ותרבותית.
