תיאור האירוע
סדנה מעשית בת 5 שעות המיועדת לאופים ביתיים המעוניינים לשפר את יכולותיהם ולשלב אפיית לחמי מחמצת בריאים בשגרת יומם. המפגש מנגיש ידע מקצועי בנושאי הידרציה, אחוזי אופה, לישה, התפחה ועיצוב בצקים. המשתתפים יתנסו בהכנת מגוון מוצרים, בהם לחמי מחמצת בעיצובים וחריצות שונות, באגטים בסגנון "טרדיסיון" ופיצה בסגנון נפוליטני עם התססה ארוכה. במהלך הסדנה ייעשה שימוש בסלסלות התפחה, בדי התפחה וטכניקות אפייה בתבניות או על משטח ישיר. בסיום, המשתתפים יוכלו לקבל "גור" מחמצת להמשך טיפוח עצמאי או מתכון והדרכה לגידול מחמצת חדשה מאפס.
