טעמים מבנגקוק 10.11

בסדנה לימודית על המטבח התאילנדי נכין חלק מהמנות, ואחרות יודגמו ויוסברו על ידי השף. נכיר חומרי גלם וטכניקות מסורתיות ונלמד לשלב בין טעמים מתוקים, חמוצים, חריפים ומלוחים. הסדנה בשרית, וחומרי הגלם עשויים להשתנות בהתאם לעונה.

התפריט כולל סום טאם, סלט פפאיה ירוקה המוכן במכתש ועלי; לאאב גאי, סלט עוף קצוץ עם אורז קלוי ועשבי תיבול; ופו פיה סוד, פרש ספרינג רול עם ירקות טריים ורוטב בוטנים. יוגשו גם פאד קפאו — בשר טחון מוקפץ עם צ'ילי ובזיליקום, לצד אורז וביצת עין — וקארי מאסמאן עם עוף וירקות. לקינוח: מנגו סטיקי רייס עם חלב קוקוס.

קבלת הפנים כוללת מאפה תימני מכרם התימנים עם מטבלים, יינות לבנים ואדומים, שתייה חמה וקלה. ההשתתפות מגיל 15 ומעלה, וקיום הסדנה מותנה בהרשמה של לפחות עשרה משתתפים. במקום שירותי נכים.